Сливки. Удивились? Но в сливках содержатся легкоусвояемые жиры, много витаминов, минералов, а сложные белки в их составе помогают нормализовать холестериновый обмен. Кроме того, сливки не станете пить стаканами: обычно ложку или две добавляют в кофе или в соус при готовке. Таким образом, пользу вы получаете, а калорий потребляете не так уж и много.

Сметана. Довольно калорийный, но очень полезный для пищеварения и состояния кожи продукт. Закваска способствует усвоению белка, сам продукт любое блюдо делает более сытным, а кисломолочные бактерии помогают кишечнику, стимулируя его работу и балансируя микрофлору.

Творог. Мягкий или зернистый, творог помогает синтезу серотонина, снижает уровень «плохого» холестерина и аппетит, так как содержит много белка, на переваривание которого организм тратит энергию. Благодаря большому количеству кальция в составе, творог предотвращает развитие кариеса, артрита и остеопороза. А содержащийся в продукте магний поддерживает в норме уровень сахара в крови. Лучше всего выбирать творог средней жирности 4–5 %.

Натуральный йогурт. Натуральный йогурт без сахара богат витаминами В2 и В12. Его регулярное употребление в пищу защищает слизистую оболочку желудка, предотвращает развитие заболеваний ЖКТ. Качественные йогурты богаты фосфором, магнием и калием, которые задействованы практически во всех обменных процессах в организме, особенно важны они при хронической усталости и стрессе. Для худеющих йогурты просто спасение, так как с помощью трех порций этого кисломолочного продукта в день покрывается суточная потребность организма и в белке, и в жирах.

Твердый сыр. Идеальный источник белка и полезного жира. Сыр, помимо кальция, содержит вещества, позволяющие поддерживать здоровый уровень гемоглобина в крови, он полезен при упадке сил, а если вы регулярно посещаете спортзал, сыр поможет активнее наращивать мышечную массу. А еще твердые сорта сыра поднимают настроение: в них содержится аминокислота триптофан, которая стимулирует синтез серотонина. Только помните: сыры очень калорийны — от 350 ккал на 100 г и выше. Так что, как добавка к блюдам они очень хороши, но есть их в больших объемах не стоит —максимум 50 г в сутки.

28 декабря 2021