Две в одной

Система питания MIND основана на двух популярных диетах: средиземноморской и DASH, которые лидируют в рейтингах самых эффективных и полезных способов держать себя в форме. В меню «диеты для ума» большую часть составляют продукты, которые обладают антиоксидантными свойствами и способны повысить умственную активность.

Автор MIND-диеты — Марта Клэр Моррис, профессор, диетолог в Медицинском центре Университета имени Бенджамина Раша (США).

Полезно всем

В 2015 году Национальный институт по проблемам старения (США) опубликовал результаты пятилетнего исследования. Ученые пришли к выводу, что долгосрочное соблюдение принципов питания системы MIND способно замедлить старение мозга на семь с половиной лет и снизить вероятность развития таких нейродегенеративных заболеваний, как болезнь Альцгеймера, деменция, склероз, болезнь Паркинсона и другие.

Дегенеративные процессы в организме запускаются уже с 35-40 лет, а к 70 годам мы сталкиваемся с результатом постепенных изменений. Поэтому, чтобы замедлить процессы старения мозга, начинать придерживаться MIND-диеты стоит как можно раньше.

Согласно новому исследованию, MIND-диета способна улучшить когнитивные функции и у молодых людей.

Основные принципы MIND-диеты

В MIND-диете преобладают ===продукты растительного происхождения с минимальной термической обработкой. При этом ограничиваются продукты животного происхождения с высоким содержанием насыщенных жиров, а также еда с добавлением сахара. Необходимо минимизировать или исключить фастфуд, рафинированное и сливочное масла, десерты с сахаром, промышленные блюда с животными и растительными жирами, твердые жирные сыры, красное мясо. Примерный рацион выглядит так:

• цельнозерновые продукты, листовые салаты, овощи и фрукты 3 раза в день;
• орехи без тепловой обработки — ежедневный перекус;
• бобовые — через день;
• птица 2 раза в неделю;
• чашка свежих или замороженных ягод 2-3 раза в неделю;
• рыба (лосось, скумбрия, сельдь, сардины) 1-2 раза в неделю;
• оливковое масло холодного отжима — для заправки блюд;
• бокал вина — можно ежедневно за ужином, поскольку вино богато ресвератролом, обладающим антиоксидантными свойствами.

Употребление мяса и молочных продуктов следует ограничить, а от сливочного масла, маргаринов, спредов, красного мяса, фастфуда, жареной пищи, сдобной выпечки и сладостей отказаться полностью.

Дополнительные бонусы

Помимо решения основных задач питание по системе MIND полезно для сердечно-сосудистой системы и фигуры: благодаря отсутствию вредных жиров и соли не повышается артериальное давление и снижается вес.

22 января 2024