Зачем нужен протеин

Белок — главный строительный материал организма. Из него состоят мышцы, сухожилия, кожа, соединительные ткани. Поэтому протеиновые добавки чаще используют в качестве спортивного питания: они способствуют росту мышц, набору силы, быстрому восстановлению после тренировок.

Для вегетарианцев, людей с астеническим типом телосложения, которым сложно набрать мышечную массу, протеиновые добавки — настоящая палочка-выручалочка, поскольку получить достаточное количества белка из пищи им сложно. Протеиновые коктейли и батончики часто используют как перекус — они уменьшают аппетит и дают энергию.

В день человеку необходимо 0,8-1,5 г белка на килограмм массы тела. Для наращивания мышц требуется не менее 2-3 г на килограмм массы тела.

Из чего делают коктейли и батончики

Концентрированный белок получают либо из продуктов животного происхождения (говядины, яиц, молочной сыворотки), либо из растительных продуктов (гороха, коричневого риса, конопли и сои).

В зависимости от способа изготовления белковые смеси содержат 50–80 % белка, а 20-50 % — это жиры и углеводы.

Какие риски?

Многочисленные исследования ===не выявили никаких серьезных побочных эффектов употребления протеиновых добавок у здоровых людей. Тем не менее есть целый ряд нюансов, которые нужно учитывать, перед тем как вводить их в свой рацион. – Протеин животного происхождения может усугубить хронические болезни почек. Добавки, сделанные из молочной сыворотки, могут вызвать аллергическую реакцию, если у человека есть аллергия на компоненты молока. – Злоупотребление коктейлями может привести к переизбытку белка в организме, что обернется проблемами для людей с диабетом, заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта. – Протеиновые батончики весьма калорийны и кроме белка часто содержат добавленный сахар и подсластители. Это важно учитывать тем, кто хочет похудеть. – Батончики могут содержать трансжиры. В маркировке они часто скрываются за названием «растительные гидрогенизированные масла». Снек с таким составом нельзя считать здоровым перекусом. – Пищевые добавки не проходят такой же строгий контроль, как лекарства. Приобретая бюджетный продукт неизвестного производителя, можно столкнуться с тем, что он некачественный и его состав будет существенно отличаться от заявленного в маркировке.

Желательно, чтобы калорийность батончика была не более 200 ккал, а сахар и сахарозаменители составляли менее 5 г.

Три правила приема протеиновых добавок

– Не стоит рассматривать добавки как замену полноценному приему пищи на регулярной основе. Вы лишите себя необходимых углеводов, жиров, витаминов, минералов и клетчатки. Доказано, что в большинстве случаев для роста мышц вполне хватает белка из продуктов с незаменимыми аминокислотами — мяса, морепродуктов и бобовых. – Если вы принимаете добавки, важно строго соблюдать дозировку и учитывать белок, который вы получаете с пищей, чтобы избежать переизбытка и его последствий. – Регулярно принимать протеины стоит лишь в случае доказанного дефицита белка и под контролем специалиста.

02 декабря 2024