Почему мы едим слишком много соли?

Даже пытаясь следить за количеством соли в рационе, люди в основном учитывают только ту, которую сами добавляют в блюда. Между тем, в продуктах питания, которые мы покупаем в магазинах, огромное количество добавленной соли. Причем касается это даже тех, которые вовсе не кажутся нам солеными. Больше всего соли содержится в:

• мясной гастрономии (ветчина, бекон, солонина, сосиски и колбаса);
• рыбных и овощных консервах;
• бульонных кубиках:
• готовых закусках (чипсах, сухариках, орешках, попкорне, крекерах и т. д.).
• салатных заправки и соусах (кетчуп, соевый соус, майонез и т. д);
• хлебе;
• полуфабрикатах;
• сырах (особенно плавленых).

Соль — источник натрия, который необходим организму для нормального функционирования. Но его избыток повышает кровяное давление, а это является фактором риска заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Как ограничить соль в рационе

• Выбирайте ===свежие продукты вместо соленых и обработанных.
• Ешьте больше фруктов и овощей. Старайтесь избегать полуфабрикаты, пиццу, фастфуд, готовые смеси, консервированные супы и мясную гастрономию (колбасы, ветчины, бекон). Покупайте свежие мясо или рыбу вместо маринованных, копченых или консервированных.
• Читайте этикетки. Обращайте внимание на информацию о составе продуктов. Выбирайте продукты с пометками «с низким содержанием натрия» или «без добавления соли».
• Добавляйте больше трав и специй. Используйте травы, специи, лимон, лайм, уксус или смеси приправ вместо соли или соленых соусов.
• Готовьте сами. Так вы будете точно знать, сколько соли положили в то или иное блюдо. Не солите продукты в процессе приготовление — лучше сделать это непосредственно перед подачей.
• Будьте осторожны с соусами. В магазинных соусах, как правило, очень много соли. Среди “лидеров” кетчуп, барбекю, соевый соус и терияки.

10 февраля 2025