Куриный стир-фрай с брокколи, болгарским перцем и коричневым рисом
Стир-фрай — метод быстрого приготовления пищи на сильном огне, при котором ингредиенты (обычно овощи, мясо или рыба) быстро обжаривают в небольшом количестве масла при постоянном помешивании. Этот способ готовки позволяет сохранить текстуру, цвет и питательные вещества продуктов. Чаще всего стир-фрай готовят в специальной глубокой сковороде, которая называется вок.
Линда Голдман
диетолог
Ингредиенты:
- 140 г нарезанной куриной грудки (220 ккал)
- 1 чашка соцветий брокколи (30 ккал)
- 1/2 нарезанного болгарского перца (15 ккал)
- 1/2 чашки вареного коричневого риса (110 ккал)
- 1 ст. л. соевого соуса (10 ккал)
- 1 ст. л. оливкового масла (120 ккал)
- Чеснок и имбирь по вкусу
Калорийность: ~505 ккал.
Макронутриенты: белки: ~35 г, жиры: ~20 г, углеводы: ~45 г.
Инструкции:
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и готовьте до золотистого цвета и полной готовности. Выньте курицу и отложите в отдельную емкость.
- В ту же сковороду добавьте брокколи и болгарский перец. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 3–5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Верните курицу в сковороду, добавьте соевый соус, чеснок и имбирь, перемешайте. Подавайте с коричневым рисом.
29 августа 2024