Куриные фрикадельки с овощами
Постный куриный фарш с низким содержанием жира богат белком, плюс разнообразие овощей - все это обеспечивает организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой. Киноа добавляет сложные углеводы и дополнительный белок, делая блюдо сбалансированным и питательным.
Линда Голдман
диетолог
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 140 г
- Сливки (10 %) — 1/4 стакана
- Паприка — 1 ч. л.
- Киноа — 1/3 стакана
- Цукини — 1/4 стакана
- Морковь — 1/4 стакана
- Сладкий перец — 1/4 стакана
- Лук — 1 головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Итальянские специи — 1 ч. л.
- Сушеный орегано — 1/4 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Калорийность: ~689 ккал
Макронутриенты:
- Белки: ~42 г
- Жиры: ~26 г
- Углеводы: ~68 г
Инструкции:
- В большой миске смешайте куриный фарш, сливки, паприку, соль и перец. Сформируйте из смеси фрикадельки.
- Выложите фрикадельки на противень и запекайте в духовке при температуре 190 °C в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся и не приготовятся.
- Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке.
- Крупно нарежьте цукини, морковь, сладкий перец и лук.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. Добавьте орегано и итальянские специи.
25 сентября 2024