Ингредиенты:

• Тыква — 1 чашка
• Морковь — 1/4 чашки
• Кокосовое молоко — 2 ст. л.
• Вода — 1 и 1/4 чашки
• Лук — 30 г
• Цельнозерновой хлеб — 60 г
• Консервированный нут — 1/8 чашки
• Корица — 1/2 ч. л.
• Молотый имбирь — 1/4 ч. л.
• Мед — 1/2 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Макронутриенты:

• Белок: ~11 г
• Жир: ~16 г
• Углеводы: ~64 г

Калорийность: ~419 ккал

Инструкции:

1. Нарежьте тыкву кубиками и запекайте в духовке при 350 °F (180 °C) в течение 20-25 минут до мягкости.
2. Обжарьте лук и морковь в оливковом масле до мягкости (около 5 минут). Добавьте запеченную тыкву, влейте воду и варите до мягкости (около 15 минут). Взбейте суп блендером до однородности. Добавьте кокосовое молоко и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Выложите нут в форму для выпечки, добавьте корицу, имбирь, мед и оливковое масло. Хорошо перемешайте и запекайте при температуре 350 °F (180 °C) 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
4. Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде.
5. Подавайте суп с приправленным нутом и гренками.

11 октября 2024