Logo

Мексиканская говядина с фасолью и рисом

Это блюдо сочетает в себе постную говядину (белок) и фасоль (клетчатка), что делает его питательным и подходящим для поддержания энергии и здорового обмена веществ.

Линда Голдман

диетолог

Ингредиенты:

  • Говядина — около 140 г
  • Фасоль (красная или черная, консервированная) — 1/3 стакана
  • Рис басмати м1/3 стакана
  • Сладкий перец — 1/4 стакана
  • Лук — 1/2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Помидоры — 1/2 стакана
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
  • Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
  • Молотый кумин — 1/4 ч. л.
  • Лаймовый сок — 1 ч. л.
  • Кинза по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Макронутриенты:

  • Белки: ~45 г
  • Жиры: ~15 г
  • Углеводы: ~68 г

Калорийность: ~609 ккал

Инструкция:

  1. Отварите рис до готовности и оставьте под крышкой.
  2. Нарежьте говядину тонкими полосками. Лук и чеснок нарежьте тонкими ломтиками, помидоры и сладкий перец — кубиками.
  3. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте говядину до золотистой корочки (около 5 минут).
  4. Добавьте лук и чеснок, готовьте еще 2-3 минуты до мягкости.
  5. Добавьте специи (паприку, кумин и чили), перемешайте и добавьте помидоры и сладкий перец. Промойте фасоль и добавьте к овощам и говядине. Тушите все вместе на среднем огне 10 минут до мягкости овощей.
  6. Сбрызните лаймовым соком, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с рисом, посыпав свежей кинзой или петрушкой.

09 ноября 2024

Чтобы присоединиться к обсуждению, откройте этот пост в приложении Орнамент