Теплый салат с индейкой и апельсиновой заправкой
Салат сочетает нежирный белок из индейки и питательное киноа, дополненные разнообразными овощами и цитрусовой заправкой, богатой антиоксидантами. Это легкое, но сытное блюдо способствует поддержанию энергии и укреплению здоровья сердца.
Линда Голдман
диетолог
Ингредиенты:
- Филе индейки — 150 г
- Рукола — 1/2 чашки
- Киноа — 1/4 чашки
- Свежий или замороженный горошек — 1/3 чашки
- Сладкий перец — 1/3 чашки
- Красный лук — 1/4 чашки
- Сыр фета — 2 ст. л.
- Апельсиновый сок — 1,5 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Макронутриенты:
- Белки: ~45 г
- Жиры: ~22 г
- Углеводы: ~50 г
Калорийность: ~596 ккал
Инструкции:
- Нарежьте индейку полосками, приправьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла по 5 минут с каждой стороны до готовности.
- Отварите киноа в подсоленной воде в течение 12–15 минут, затем слейте воду и охладите.
- В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, мед и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу.
- В киноа добавьте индейку, горошек, сыр фета, сладкий перец и красный лук.
- Перемешайте все ингредиенты и полейте заправкой.
15 ноября 2024