Рагу из баклажанов с пастой и курицей
Это блюдо представляет собой сытное сочетание нежирного белка из курицы и богатой клетчаткой цельнозерновой пасты, поддерживающих здоровье мышц и пищеварения. Баклажаны, томаты и перцы богаты антиоксидантами и витаминами, а оливки и подсолнечное масло добавляют полезные для сердца жиры, делая блюдо сбалансированным и питательным.
Линда Голдман
диетолог
Ингредиенты:
- Курица — 150 г
- Цельнозерновые макароны — 1/4 чашки
- Баклажаны — 1/4 чашки
- Сладкий перец — 1/4 чашки
- Помидоры в собственном соку — 1/4 чашки
- Свежие помидоры — 1/4 чашки
- Оливки — 5 шт.
- Лук-порей — 30 г
- Свежий базилик — 1 ст. л.
- Подсолнечное масло — 1 ч. л.
- Винный уксус — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Макронутриенты:
- Белок: ~42 г
- Жир: ~10 г
- Углеводы: ~52 г
Калорийность: ~473 ккал
Инструкции:
- Нарежьте баклажаны и перцы кубиками, свежие помидоры и оливки — пополам.
- Обжарьте баклажаны и перец на среднем огне в течение 5-7 минут. Добавьте свежие и консервированные помидоры, оливки, уксус, сахар и специи. Тушите на среднем огне 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке (около 9-11 минут).
- Обжарьте куриное филе на гриле по 3-5 минут с каждой стороны.
- Подавайте рагу с пастой и куриным филе, посыпав свежим базиликом.
02 декабря 2024