Зеленый суп-пюре
Суп из брокколи и картофеля — отличный источник клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Он содержит полезные жиры из оливкового масла и сбалансированные макронутриенты для энергии и сытости, способствует здоровью пищеварения и укрепляет иммунитет.
Линда Голдман
диетолог
Ингредиенты:
- Брокколи — 1 чашка
- Картофель — 1/2 чашки
- Зеленый горошек (замороженный) — 1/4 чашки
- Лук — 1/4 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Свежий тимьян — 2 веточки
- Цельнозерновой хлеб — 60 г
- Соль, перец по вкусу
Макронутриенты:
- Белок: ~16 г
- Жир: ~9 г
- Углеводы: ~60 г
Калорийность: ~384 ккал
Инструкции:
- Нарежьте картофель и лук кубиками, брокколи разделите на соцветия, зеленый горошек разморозьте.
- Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте лук и чеснок до мягкости (2-3 минуты). Добавьте нарезанный картофель и веточки тимьяна и жарьте еще 1 минуту. Влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Положите брокколи и варите на медленном огне 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими. За 3 минуты до конца добавьте зеленый горошек.
- Удалите из кастрюли веточки тимьяна и с помощью блендера перемешайте суп до однородности. При необходимости добавьте соль и перец.
- Подавайте суп с гренками.
13 декабря 2024