Ингредиенты:

• Брокколи — 1 чашка
• Картофель — 1/2 чашки
• Зеленый горошек (замороженный) — 1/4 чашки
• Лук — 1/4 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Свежий тимьян — 2 веточки
• Цельнозерновой хлеб — 60 г
• Соль, перец по вкусу

Макронутриенты:

• Белок: ~16 г
• Жир: ~9 г
• Углеводы: ~60 г

Калорийность: ~384 ккал

Инструкции:

• Нарежьте картофель и лук кубиками, брокколи разделите на соцветия, зеленый горошек разморозьте.
• Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте лук и чеснок до мягкости (2-3 минуты). Добавьте нарезанный картофель и веточки тимьяна и жарьте еще 1 минуту. Влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Положите брокколи и варите на медленном огне 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими. За 3 минуты до конца добавьте зеленый горошек.
• Удалите из кастрюли веточки тимьяна и с помощью блендера перемешайте суп до однородности. При необходимости добавьте соль и перец.
• Подавайте суп с гренками.

13 декабря 2024