Logo

Зеленый суп-пюре

Суп из брокколи и картофеля — отличный источник клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Он содержит полезные жиры из оливкового масла и сбалансированные макронутриенты для энергии и сытости, способствует здоровью пищеварения и укрепляет иммунитет.

Линда Голдман

диетолог

Ингредиенты:

  • Брокколи — 1 чашка
  • Картофель — 1/2 чашки
  • Зеленый горошек (замороженный) — 1/4 чашки
  • Лук — 1/4 шт.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
  • Свежий тимьян — 2 веточки
  • Цельнозерновой хлеб — 60 г
  • Соль, перец по вкусу

Макронутриенты:

  • Белок: ~16 г
  • Жир: ~9 г
  • Углеводы: ~60 г

Калорийность: ~384 ккал

Инструкции:

  • Нарежьте картофель и лук кубиками, брокколи разделите на соцветия, зеленый горошек разморозьте.
  • Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте лук и чеснок до мягкости (2-3 минуты). Добавьте нарезанный картофель и веточки тимьяна и жарьте еще 1 минуту. Влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Положите брокколи и варите на медленном огне 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими. За 3 минуты до конца добавьте зеленый горошек.
  • Удалите из кастрюли веточки тимьяна и с помощью блендера перемешайте суп до однородности. При необходимости добавьте соль и перец.
  • Подавайте суп с гренками.

13 декабря 2024

Чтобы присоединиться к обсуждению, откройте этот пост в приложении Орнамент