Куриные фрикадельки с брусничным соусом
Куриные фрикадельки, богатые белком, в сочетании с киноа и овощами, насыщенными клетчаткой и витаминами, помогают поддерживать энергию. Брусничный соус содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение.
Линда Голдман
диетолог
Ингредиенты:
- Куриный фарш 110 г
- Яйцо 1 шт.
- Лук 1/2 шт.
- Панировочные сухари 1 ст. л.
- Киноа 1/4 чашки
- Морковь 1/2 чашки
- Брокколи 1/2 чашки
- Цветная капуста 1/2 чашки
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Брусника 1/3 чашки
- Мед 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Макронутриенты:
- Белки: ~47 г
- Жиры: ~16 г
- Углеводы: ~58 г
- Калории: ~579
Приготовление:
- Смешайте фарш, яйцо, лук, сухари, соль и перец. Сформируйте маленькие шарики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Отварите киноа в подсоленной воде в соответствии с инструкцией (около 15 минут).
- Обжарьте натертую морковь, брокколи и цветную капусту в 1 ст. л. масла 5-7 минут.
- Приготовьте соус: в небольшой кастрюле смешайте бруснику, мед и 1-2 ст. л. воды. Готовьте на слабом огне, пока ягоды не размягчатся. Разомните их и немного уварите до загустения.
- Полейте фрикадельки соусом и подавайте.
08 февраля 2025