Куриное филе в сливочном соусе с овощами
Это блюдо сочетает богатую белком курицу с клетчаткой из киноа и овощей, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови и снижать чувство голода. Полезные жиры из оливкового масла и антиоксиданты брюссельской капусты способствуют ускорению метаболизма и укреплению иммунитета.
Линда Голдман
диетолог
Ингредиенты:
- Курица 140 г
- Тыква 1/2 чашки
- Брюссельская капуста 1 чашка
- Киноа 1/4 чашки
- Чеснок 1 зубчик
- Мука 1 ст. л.
- Сливки 10% 2 ст. л.
- Чабрец 1 ст. л.
- Кардамон 1 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Петрушка 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Макронутриенты:
- Белки: ~47 г
- Жиры: ~18 г
- Углеводы: ~52 г
- Калории: ~564
Приготовление:
- Нарежьте курицу и обжарьте в 1 ст. л. масла до готовности.
- Отварите киноа согласно инструкции (около 15 минут).
- Запекайте тыкву и брюссельскую капусту при 200°C (400°F) около 20 минут.
- Для соуса: на сковороде слегка обжарьте муку в оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте раздавленный чеснок и прогрейте еще 30 секунд.
- Влейте сливки, добавьте чабрец и кардамон, перемешайте до однородности. Готовьте на слабом огне 2-3 минуты, пока соус слегка загустеет.
- Подавайте курицу с киноа и запеченными овощами, полив соусом.
08 февраля 2025