Старая добрая классика

Традиции питания формировались в течение сотен лет. Они зависят от природных условий, особенностей местной флоры и фауны, религиозных воззрений, климата и других факторов. Сотни лет методом проб и ошибок в каждой культуре формировался рацион, наиболее удачно способствующий воспитанию здоровых детей и активной жизни взрослых. Однако в последнее время, все больше людей решают поменять привычные правила быта и перенимают более близкие их внутреннему миру традиции других народов.

Организм взрослого человека полностью сформирован, поэтому перемены в питании могут пройти без явных последствий. Но к сожалению, при решении перевести на новый рацион своих детей взрослые не всегда учитывают особенности потребностей детского организма.

Хотели как лучше, а получилось…

Весьма распространены, например, попытки сделать детей вегетарианцами. При этом родители забывают, что именно в животном молоке содержится хорошо усваиваемый кальций, столь необходимый для нормального формирования костей и зубов малыша. А мясные продукты — это источник железа, которое усваивается из мяса гораздо лучше, чем из растений. Особенно опасен недостаток питательных веществ в период внутриутробного развития, в раннем детском возрасте и в период полового созревания, когда организм ребенка активно формируется и испытывает повышенные нагрузки. Экзотические фрукты, которыми многие пытаются разнообразить меню, могут спровоцировать аллергические реакции, ведь детям гораздо полезнее питаться местными сезонными плодами. Тем более опасно для детей строгое ограничение тех или иных веществ в рационе. Например, отказ от углеводов.

Умный подход

При переходе на другой тип питания необходимо учесть несколько факторов:

Особенности местных продуктов — вегетарианство более характерно для районов, близких к экватору, где круглый год большое разнообразие свежих овощей, фруктов, злаков, орехов, пряностей.

Особенности климата — в районах экваториального, субэкваториального и тропического поясов нет настолько явных сезонных изменений, температура более комфортная для человека, нет длительных периодов сокращения светового дня.

Особенности быта — так, по результатам исследования было выявлено, что вегетарианцы Европы более подвержены заболеваниям, связанными с нарушениями баланса питательных веществ, по сравнению с вегетарианцами, живущими в странах, где отказ от животной пищи является частью традиции.

Одной из основных причин была названа привычка европейцев обрабатывать при транспортировке и хранении, и тщательно мыть перед употреблением овощи и фрукты. В результате чего уничтожается слой микрофлоры, богатой питательными веществами.

Особенности кишечной микробиоты, которая не только помогает нам переваривать пищу, но и синтезирует необходимые витамины и аминокислоты. Состав микробиоты во многом зависит от питания человека.

Привычка употреблять рафинированные продукты, применение консервантов и антисептиков при транспортировке и обработке продуктов, применение химикатов в сельском хозяйстве способствуют обеднению микробиоты. Микробиота передаётся от матери к младенцу, поэтому можно говорить о «родовой» микробиоте, характерной для определенной семьи.

Каждый человек волен выбирать образ жизни для себя и своих детей. Важно подходить к этому вопросу ответственно. Выбирая свой путь, еще не проверенный поколениями, необходимо осознавать взятую ответственность за здоровье детей. Необходимо регулярно проводить обследования и консультироваться с профессиональным врачом-диетологом.

24 сентября 2021