Холестерин... При этом слове у современного человека мурашки по спине бегают и кровь в жилах холодеет. Мы уверены, что это что-то очень вредное. Хотя мало кто из нас толком представляет, что это такое. Сегодня мы постараемся развеять несколько мифов, касающихся этого мистического вещества.

Миф 1. Холестерин — наш враг!

В последнее время холестерин считается врагом номер один для сосудов, сердца и печени. На прилавках магазинов появляется все большее число продуктов с маркировкой «без холестерина». Но задумайтесь, так ли опасен холестерин, если он входит в состав каждой клетки и выполняет ряд многочисленных жизненно важных функций, без которых не возможна нормальная работа нашего организма.

Холестерин входит в состав клеточных мембран и является строительным материалом, особенно нервной системы. Без холестерина организм не может правильно функционировать. Холестерин является источником образования желчных кислот, стероидных и половых гормонов, материнского молока. Холестерин играет роль в поддержании нормального состояния клеток кишечника. Витамин D синтезируется под влиянием солнечного света из холестерина.

Миф 2. Чем ниже холестерин, тем лучше!

Задумайтесь, сколько функций в теле страдает, если уровень холестерина низкий? Страдает все: от гормональной системы до нервной и половой систем. Если показатели холестерина ниже референсных значений, то это повод задуматься о серьезных нарушениях в организме. Особенно велик риск поражения печени, стоит обратиться к врачу и пройти обследование.

Миф 3. Холестерин поступает в организм только с пищей!

Холестерин в организме человека бывает 2 видов: экзогенный (поступающий с пищей через желудочно-кишечный тракт) и эндогенный (вырабатываемый в печени). Большинство тканей человека обладает способностью синтезировать холестерин, но большая его часть синтезируется в печени.

С пищей поступает только 10-20% от общего количества холестерина. Ежедневно печень синтезирует примерно 1000 мг холестерина, необходимого для пищеварения, развития клеток, производства витаминов и гормонов. Дисбаланс холестерина в организме в первую очередь обусловлен внутренними проблемами.

Миф 4. Нужно полностью отказаться от продуктов, содержащих холестерин!

Наш организм ежедневно нуждается в холестерине, так как он является строительным материалом (каркасом, входит в состав клеточной мембраны), а наш клетки обновляются каждый день. Поэтому полный отказ от продуктов, содержащих холестерин, кроме проблем ничего не даст. Например, желчь выделяется только в ответ на потребление жиров. Образование и выделение желчи играет ключевую физиологическую роль в регуляции баланса холестерина.

Поэтому нельзя полностью отказываться от жиров, питание должно быть полноценным и сбалансированным, содержать 60 % углеводов (хлеб, макаронные изделия, фрукты, овощи), 30 % жиров (главным образом, оливковое масло), 10 % белков (мясо, рыба, бобы, горох, фасоль). Белки необходимы, так как участвуют в транспорте холестерина.

Миф 5. Холестерин — причина атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний!

Атеросклероз — хроническое заболевание артерий, возникающее вследствие нарушения липидного обмена и сопровождающееся отложением холестерина в сосудах. Согласно гипотезе возникновения атеросклероза, сначала возникают микротрещины в стенке сосуда, а потом иммунные клетки (моноциты) в ходе восстановления стенки сосуда используют плохой холестерин. Накопление холестерина на месте микротрещины приводит к образованию бляшки, которая нарушает кровоток в сосуде.

Существует много факторов, которые повреждают сосуд. В первую очередь, это курение, неправильный образ жизни, стрессовые ситуации, недостаток белка в питании, гормональная терапия и так далее. То есть атеросклероз — это мультифакторное заболевание, не стоит винить только холестерин. Но высокий уровень холестерина может ускорить процесс развития этого заболевания.

23 марта 2021