Почему воспаление становится хроническим

Затяжной воспалительный процесс может развиться на фоне острой формы, вызванной инфекцией, но это далеко не единственная причина. Среди прочих виновников:

• аутоиммунные заболевания, при которых иммунная система атакует собственные ткани организма. К ним относятся ревматоидный артрит, системная красная волчанка и воспалительные заболевания кишечника;
• аллергии, в том числе астма и аллергический ринит;
• постоянное воздействие химических веществ и курение;
• ожирение и метаболические нарушения. Жировая ткань, особенно висцеральный жир, может производить воспалительные вещества, такие как цитокины;
• длительный стресс может приводить к повышенному уровню воспалительных маркеров в организме;
• возраст. Повреждение клеток и изменения в иммунной системе, вызванное старением, само по себе фактор, способствующий хроническому воспалению.

В результате хронического воспаления возрастает риск развития диабета 2-го типа, болезней сердечно-сосудистой системы, жировой дистрофии печени, онкологических заболеваний.

Как еда поможет бороться с воспалением?

В основе противовоспалительной диеты продукты с высоким содержанием антиоксидантов - они снижают уровень свободных радикалов, которые вызывают воспаление. В рационе обязательно должны быть витамины С и Е, жирные кислоты омега-3 и клетчатка. А значит, в ежедневном меню обязательно должны присутствовать:

• овощи: брокколи, брюссельская капуста, капуста кале, белокочанная и цветная капуста, сладкий перец;
• фрукты и ягоды, особенно насыщенного цвета: черника, гранаты, виноград, вишня, черешня, черная смородина;
• полезные ненасыщенные жиры: оливковое масло, авокадо, семена чиа, грецкие орехи, миндаль, жирная рыба (лосось, сардины, сельдь, макрель, анчоусы);
• специи: куркума, пажитник, корица;
• зеленый чай;
• темный шоколад;
• красное вино – в нем содержится ресвератрол, оказывающий противовоспалительное действие.

Про какие продукты забыть

• Сахар, фруктоза и кукурузный сироп. Рацион с высоким содержанием сахара приводит к хроническому воспалению и перенапряжению кровеносных сосудов и сердца.
• Рафинированные углеводы (белый хлеб, кондитерские изделия).
• Трансжиры.
• Мясные полуфабрикаты и колбасные изделия.
• Продукты с высокой степенью обработки.

Если вам сложно самостоятельно планировать рацион, стоит воспользоваться готовым планом питания, предлагаемым одной из популярных противовоспалительных диет. Вам подойдут средиземноморская, окинавская, скандинавская, DASH-диета, а также диета Эндрю Вейля.

Противовоспалительная диета облегчает состояние при ревматоидном артрите, псориазе, астме, болезни Крона, волчанке, ожирение, сахарном диабете 2-го типа, гипертонии и даже при обычной ОРВИ.

18 октября 2024