Как работает кетодиета?

Идея в том, чтобы ваш организм получал больше калорий из белков и жиров — и меньше из углеводов. Вы максимально сокращаете количество легко усваиваемых углеводов: сахар, газированные напитки, выпечка, белый хлеб и т. д.

Когда вы едите менее 50 граммов углеводов в день, у вашего тела в итоге заканчивается топливо (сахар в крови), которое оно может быстро использовать. Тогда организм начинает расщеплять белок и жир для получения энергии, что помогает вам похудеть. Ваша печень производит кетоны из жира, которые служат источником топлива для всего тела. Этот процесс называется кетозом. Обычно при переходе на кеторацион это занимает от 2 до 4 дней.

Плюсы и минусы

Считается, что кетопитание, помимо потери лишнего веса, помогает работе мозга, уменьшает судороги, может улучшить здоровье сердца и даже лечит акне. Однако неправильное соблюдение кетодиеты может привести к негативным последствиям: обострению хронического панкреатита, холецистита, увеличению атерогенных фракций холестерина (повышение риска развития атеросклероза), ухудшению самочувствия при гипотиреозе (заболевании, обусловленном снижением функции щитовидной железы и недостаточностью выработки ею гормонов).

Готовимся к кетодиете

Если у вас есть проблемы со здоровьем или вы хотите узнать подходит ли вам кетодиета, то проконсультируйтесь у врача и сдайте ряд анализов.

Прежде всего сделайте УЗИ желчного пузыря и поджелудочной железы. Важно, чтобы не было камней в желчном пузыре и хронического панкреатита — резкие переход на высокожировое питание может спровоцировать обострение проблем.

Копрограмма (общий анализ кала) — нужно посмотреть, насколько хорошо перевариваются жиры. Возможно, стоит вместе с «жирным» питанием добавить и желчегонные препараты или травы.

Липидограмма (ОПВП, ЛПНП, ОХ, ТГ) — сдача липидов важна для контроля динамики на кето и для того, чтобы определить, сколько добавлять в рацион омега-3 жирных кислот.

Если есть проблемы с углеводным обменом (инсулинорезистенотность — частая причина перехода на кето-питание), для контроля следует сдать гликированный гемоглобин, HOMA-IR (индекс инсулинорезистентности) для отслеживания результатов. Если проблем с инсулинорезстентностью нет, эти анализы сдавать не нужно.

Также следует посмотреть уровень мочевой кислоты и аминокислоты гомоцистеина в биохимическом анализе крови. При неправильном подходе к кето-питанию можно передозировать белок, это чревато метаболическими нарушениями, которые будут видны по анализам.

Анализ крови на ТТГ (тиреотропный гормон). При высоком показателе ТТГ (при аутоиммунном тиреоидите) может быть ухудшение самочувствия на низкоуглеводном питании.

23 марта 2021