Не надо киснуть!

Составляя меню, обратите внимание на показатель pH продукта. Чем он ниже, тем выше кислотность. Например, pH лимонного сока 2,0! Тем, у кого изжога, стоит выбирать продукты с уровнем pH 5 и выше. Среди них:

• Дыни, арбузы, бананы. Большинство фруктов имеют высокое содержание кислот, но эти — исключение из правил.
• Овсянка. Отличный способ начать свой день. Овсянка не вызывает рефлюкса, она сытная и содержит много полезной клетчатки.
• Цельнозерновой хлеб. Внимательно читайте этикетку и состав хлеба. Цельнозерновая мука должна быть первой в списке ингредиентов. Названия «зерновой», «здоровый», «7 злаков» и другие часто не более чем маркетинговый ход и ничего не гарантируют.
• Рис и кускус. Отдавайте предпочтение коричневому рису, в нем больше клетчатки.
• Зеленые овощи. Брокколи, спаржа, стручковая фасоль, сельдерей и цветная капуста содержат мало кислоты и калорий, зато много витаминов.
• Нежирное мясо и птица. Готовьте курицу и индейку на гриле, на пару или запекайте в духовке. Главное — не жарить и удалить всю кожу, чтобы уменьшить жирность блюда.
• Рыба. Рыба на гриле, припущенная или запеченная, — хороший выбор. Только не жарьте ее и не используйте жирные соусы.
• Яичные белки — хороший источник белка, они содержат мало кислот. А вот желток, если вы страдаете от изжоги, лучше не есть.
• Картофель. Подойдут и другие корнеплоды.

Лук многие считают корнеплодом, на самом же деле он относится к овощам. И при изжоге противопоказан!

Дополним список

Традиционно для лечения рефлюкса и расстройства желудка рекомендуется=== добавлять в пищу эти растительные продукты:

• Фенхель. Хрустящий овощ с ароматом лакрицы — отличное дополнение к салатам.
• Имбирь. Давно известное натуральное средство для лечения расстройства желудка и изжоги.
• Петрушка. Листья петрушки используют для улучшения пищеварения на протяжении сотен лет.
• Алоэ вера. Можно купить как в натуральном виде, так и в виде добавки — в капсулах, соках и других формах. Только убедитесь, что в составе нет антрахинонов (в первую очередь такого соединения, как алоин), которые могут раздражать пищеварительную систему.

Главные триггеры изжоги

Не существует универсального списка продуктов, провоцирующих изжогу. У каждого человека может быть индивидуальная реакцию на пищу. Но чаще всего причина в жирных и острых блюдах, в цитрусовых, томатах, огурцах, шоколаде, кофе, чае, алкоголе, газированных напитках и мяте. В любом случае, если изжога — ваш частый гость, стоит записывать, с какими продуктами связано ее появление, и попробовать исключить их из рациона.

Исключения из правил

Правильное питание действительно помогает справиться с изжогой. Но важно понимать, что «хорошие» продукты не могут нейтрализовать действие продуктов-триггеров. Съев немного имбиря, вы не избавитесь от дискомфорта после ужина, состоящего из жирного стейка, салата с помидорами, вина и кофе. Кроме того, дело может быть не в еде, а, например, в гастроэзофагеальной рефлюксной болезни или заболеваниях пищевода. Тогда одной диетой решить проблему не получится.

Так или иначе, если вы регулярно испытываете изжогу, следует обратиться к гастроэнтерологу, так как она может быть симптомом целого ряда серьезных заболеваний.

15 июля 2024