Базилик

• Помогает клеткам восстанавливаться, так как является прекрасным источником антиоксидантов (особенно фиолетовые сорта).
• Способствует укреплению иммунной системы благодаря содержанию флавоноидов.
• Улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина и триглицеридов за счет клетчатки и эфирных масел.
• Снижает риск развития диабета, поскольку способствует выработке ферментов, предупреждающих скачки уровня глюкозы в крови.
• Улучшает кровоток, так как в нем много магния.
• Снижает воспалительные процессы десен и даже предотвращает развитие кариеса, поскольку обладает бактерицидными и противогрибковыми свойствами.

Благодаря фенольным соединениям, просто пожевав листочек базилика, можно освежить дыхание, улучшить состояние полости рта и поднять настроение.

Сколько надо: свежего — 5–15 г в день, сушеного — 1–2 г в день.

Укроп

• Усиливает моторику кишечника, стимулирует ===выработку желчи и различных ферментов, улучшающих пищеварение и усвояемость пищи, благодаря содержанию эфирных масел.
• Улучшает кровообращение и кроветворение, так как в нем есть железо и калий.
• Оказывает мягкий седативный эффект, поскольку богат магнием.
• Защищает организм от патогенных бактерий, хронических воспалений, а также от воздействия свободных радикалов — благодаря флавоноидам и фитонцидам.
• Оказывает лимфодренажное и спазмолитическое воздействие.

В укропе содержатся вещества, которые также есть в фенхеле и анисе, они способствуют устранению метеоризма, урчания, вздутия живота.

Сколько надо: 25–30 г укропа в день, но не более 80–100 г.

Петрушка

• Листья, корни и семена петрушки оказывают мочегонное действие.
• Эфирные масла активизируют систему пищеварения — усиливается выделение слюны, желудочного сока, ферментов, улучшается перистальтика кишечника, а клетчатка стимулирует работу ЖКТ.
• Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и снижает уровень «плохого» холестерина благодаря каротиноидам в составе.
• Улучшает кроветворение, дифференциацию клеток и усвоение витамина D, поскольку содержит жирорастворимый витамин К.
• Оказывает противовоспалительный эффект.

Сколько надо: 10–15 г свежей зелени в день.

С петрушкой следует быть осторожнее, если у вас проблемы с почками, печенью, подагра и мочекаменная болезнь.

Шпинат

• Нормализует высокое артериальное давление, так как в нем много калия.
• Нормализует работу ЖКТ, способствует своевременному очищению кишечника и снижает риск колоректального рака благодаря высокому содержанию клетчатки.
• Улучшает зрение, кожу и состояние волос, участвует в синтезе половых гормонов благодаря каротину.
• Ускоряет метаболизм, а также положительно влияет на работу центральной нервной системы, когнитивные способности и способность адаптироваться к различным стрессовым ситуациям, поскольку содержит витамины группы В.

Сколько надо: здоровые люди могут есть шпинат хоть каждый день, но тем, у кого высокий уровень мочевины в крови, подагра или артрит, стоит ограничить его потребление до 2-3 раз в неделю.

Мята

• Улучшает работу эндотелия — важнейшей части кровеносных сосудов, так как содержит калий, магний, а также линоленовую кислоту.
• Расширяет кровеносные сосуды, снижая артериальное давление, улучшая циркуляцию крови и уменьшая нагрузку на сердце.
• Способствует расслаблению мышц желудка и стимулирует выделение желчи, улучшая пищеварение и устраняя дискомфорт после еды.
• Помогает справиться с тошнотой, вздутием живота, метеоризмом, стимулирует отток желчи из желчного пузыря в печень, облегчает симптомы синдрома раздраженного кишечника благодаря содержанию ментола.
• Снимает нервное напряжение и утомляемость, облегчает головную и менструальную боль, улучшает сон и повышает выносливость, так как ментол является миорелаксантом.
• Помогает при кашле, так как ментол с горячей водой облегчает удаление слизи, которая образуется в легких при простуде.
• Снижает окислительный стресс и воспаления в организме, поскольку богата антиоксидантами.
• Устраняет неприятный запах изо рта, поскольку листья мяты перечной имеют антибактериальные свойства.

Сколько надо: не более 12–15 листиков свежей мяты в сутки.

Аромат мяты бодрит, стимулирует работу мозга, концентрацию и внимание, а также снижает аппетит.

08 октября 2025